En Barcelona últimamente todos los bares que se abren o se reforman son iguales.

Y es que todos los bares nuevos se parecen y cumplen unas mismas características. Está claro que cuando algo funciona se masifica y aunque la clave del éxito de un local no existe siempre se tiende a imitar/copiar al que funciona. Pues gracias o por culpa de esto se ha creado una moda en cuanto al estilo de los bares se refiere que hace que todos tengan unas mismas características.

Todos tiene que tener ese rollo hispter, bohemio y ‘cuqui’ que nos gusta pero que a la vez nos empieza a saturar.

¿Dónde han quedado los ‘bares pepe’ o ‘bar manolo’? Pues están en pleno proceso de desaparición, con las alegrías que nos han dado en algún momento de nuestras vidas.

Los bares ‘cutres’ has dejado paso a unos bares/restaurantes que cumplen las siguientes características:

• Siempre encontrarás muffins, smoothies, caffelattes y pasteles caseros.
• Te lo servirán con la vajilla de la abuela: tacitas y platitos de imitación porcelana.
• Tendrás un sofá o butaca donde sentarte, a ser posible de estilo retro o directamente vieja y usada.
• Las sillas serán cada una de su padre y de su madre. Nunca serán todas iguales.
• Siempre habrá una pared de piedra, mal pintada o descolchada, dándole un rollo antiguo y muy retro. (aunque lo acaben de inaugurar)
• Muchos cuadros en las paredes, papel estampado y baldosas del rollo hidráulico modernista.
• Los tubos del aire acondicionado estarán a la vista. (Ese rollo industrial que está de moda y que no deja de ser una excusa para ahorrarse la factura de el del pladur).
• Los camareros chicos llevarán barba, bigote o el pelo largo. ( o todo a la vez)
• Las camareras chicas llevarán un pañuelito en la cabeza a lo pin-up y muchos tatuajes.
• Te tratarán como a un coleguilla de toda la vida aunque no te hayan visto nunca.
• Los pasteles, muffins y demás cosas dulces estarán expuestas a la vista de todos para que puedas escoger. ( y los vas a escoger! Te vas a poner tíbio)
• En estos bares no se desayuna, se brunchea.
• No comerás un bocadillo de jamón sinó un pancake con fresas, plátano y jarabe de arce.
• No se toma una birra después del curro. No! se hace un afterwork.
• No se hacen fiestas. Se hacen eventos.
• Los domingos se hará el vermú pero no de pie en medio de la calle o apoyado en un barril. No!
• Tendrás exposiciones en las paredes de ilustraciones, fotografías o pinturas.
• Todos tendrán opciones para celíacos o vegetarianas y veganas. Que ahora es muy de ‘moderno’ todo ésto.
• Zumos, muchos zumos servidos en tarritos de cristar con pajitas de colores.
• Muchos tendrán servicio de take away y tienda de productos propios donde te darán tus compras en una bonita e incómoda bolsa de papel recicable. Pero es que queda taaaan bien!
• y para acabar, probablemente, todo te costará un poco más de la cuenta que en otro local.

A todo esto debo deciros que me encantan este tipo de bares y que son uno de mis planes favoritos del fin de semana. Así que como seguro que tenéis uno o varios de estos bares cerca de casa seguro que podréis disfrutar de su hispter way of life.

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